Ny chips sôkôla amin'izao tontolo izao haingana, ny fivoaran'ny teknolojia dia nisy fiantraikany lehibe tamin'ny indostria isan-karazany. Ny indostrian'ny sôkôla dia indostria iray izay nanatri-maso ny fitomboana sy ny fiovana lehibe. Anisan'ireo fanavaozana maro amin'ity sehatra ity, nymilina sôkôla chipmisongadina ho ohatra lehibe. Ity lahatsoratra ity dia mandinika ny fivoarana, ny fiasa ary ny fiantraikan'ny milina sôkôla amin'ny indostrian'ny sôkôla.
Tantara sy ny evolisiona
Ny niandohan'ny sôkôla dia efa an'arivony taona lasa izay, avy amin'ny sivilizasiona Mayan sy Aztec. Na izany aza, tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-18 vao lasa mora azon'ny be sy ny maro ny sôkôla. Ny indostrian'ny sôkôla dia niaina fitomboana be dia be satria ny indostrian'ny indostria sy ny fandrosoan'ny famokarana dia nahatonga ny famokarana faobe an'io sakafo matsiro io.
Ny famoronana nymilina sôkôla chipNipoitra noho ny fitomboan'ny fangatahana sôkôla miendrika mora azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Hatramin'izao, ny sôkôla dia nohanina tamin'ny endrika mafy na ranona. Vetivety dia niharihary ny filana milina afaka mamokatra sôkôla mitovy habe, ka nanosika ny mpamorona hitady vahaolana mandeha ho azy.
Tany am-boalohany dia natao tamin’ny tanana ny famokarana “chocolate chips”. Ny sôkôla dia manapaka ny sôkôla na barany ho ampahany kely ary avy eo ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana mofomamy sy mofomamy. Na dia mandaitra aza ity fomba ity, dia mandany fotoana ary matetika miteraka sôkôla tsy mitovy habe. Ny famoronana ny milina sôkôla chip dia nanova ity dingana ity tamin'ny alàlan'ny fanamafisam-peo sy fanamorana ny dingana.
Ny endri-javatra sy ny singa
ANKEHITRINYmilina fanaovana barazy sôkôlaahitana singa fototra maromaro miara-miasa mba hamokarana sôkôla miendrika tonga lafatra. Ny milina dia matetika ahitana hopper lehibe, conveyor fehin-kibo, slicing lelany sy ny efitra famoriam-bola. Ny dingana dia manomboka amin'ny fandefasanamilina famonosana sôkôlasombintsombiny na bara ho amin'ny hopper, izay hafanaina amin'ny mari-pana manokana mba hiantohana ny tsy miovaova.
Rehefa levona ny sôkôla dia alefa any amin'ny fehikibo conveyor izay mitondra azy any amin'ny lelan'ny slicing. Ny lelan'ny slicing dia azo amboarina mba hampifanaraka ny haben'ny sôkôla amin'ny fepetra manokana. Rehefa mandalo amin'ny lelan'ny sôkôla ny sôkôla, dia tapahana amin'ny fomba mitovy ny haben'ny sôkôla. Ireo sombintsombiny avy eo dia latsaka ao amin'ny efitrano famoriam-bola, vonona ny hofonosina sy hozaraina amin'ny mpanamboatra, mpanao mofo ary orinasa mpamokatra confectionary manerana izao tontolo izao.
Ny fiantraikan'ny indostrian'ny sôkôla
Nisy fiantraikany lalina teo amin'ny indostrian'ny sôkôla ny fampidirana milina sôkôla. Ireto ny sasany amin'ireo sehatra manan-danja izay nanova ny indostrian'ity teknolojia ity:
1. Manatsara ny fahaiza-manao: Talohan'ny namoronana ny milina sôkôla chip, ny dingan'ny fanapotehana sôkôla amin'ny tanana dia niasa mafy ary nandany fotoana. Ny tsipika famokarana mandeha ho azy nomen'ny milina dia manatsara ny fahombiazany ary afaka mamokatra sôkôla bebe kokoa ao anatin'ny fotoana fohy.
2. Fifanarahana sy fanamiana: Nymilina sôkôla chipmamokatra poti-sôkôla mitovitovy habe, miantoka ny tsy fitovian-kevitra amin'ny fanaovana mofo sy mofomamy. Manatsara ny kalitao sy ny endriky ny vokatra mifandraika amin'ny sôkôla izany haavon'ny fahitsiana izany, ahafahan'ny mpanamboatra mitazona vokatra manara-penitra.
3. Fahombiazana amin'ny vidiny: Mampihena ny vidin'ny asa sy manamaivana ny fako fitaovana ny fizotran'ny famokarana mandeha ho azy avy amin'ny milina sôkôla. Amin'ny fanamorana ny fizotran'ny famokarana, ny mpanamboatra dia afaka mampidina ny vidin'ny sôkôla, mahatonga azy ireo ho mora kokoa amin'ny vondron'ny mpanjifa midadasika kokoa.
4. Fahasamihafana sy fanavaozana: Ny fisian'ny sôkôla eny an-tsena dia nanokatra izao tontolo izao ho an'ny fahaiza-mamorona sy ny fanavaozana. Ny mpanao mofo sy ny chef dia afaka manandrana karazan-tsakafo misy sôkôla amin'izao fotoana izao, mitarika ho amin'ny firoboroboan'ny famoronana sôkôla miavaka sy mamorona.
Ireto manaraka ireto ny masontsivana ara-teknika ny sôkôla chip fanaovana milina:
Data ara-teknika:
| SPECIFICATIONS HO AN'NY Machine Button Chocolate Drop Chip miaraka amin'ny Tonelina mangatsiaka | |||||
| MODELY | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Sakan'ny Belt Conveyor (mm) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Hafainganam-pametrahana (fotoana/min) | 0-20 | ||||
| Lanja mitete tokana | 0.1-3 GRAM | ||||
| Temperature tonelina mangatsiaka(°C) | 0-10 | ||||
Potika sôkôla
Fotoana fandefasana: Oct-19-2023