Inona no atao hoe fikosoham-baolina ho an'ny sôkôla?

A Fikosoham-bola sôkôladia milina ampiasaina amin'ny fitotoana sy fampifangaroana fitaovana isan-karazany, toy ny simika, mineraly, pyrotechnics, loko, ary seramika. Miasa amin'ny foto-kevitry ny fiantraika sy ny abrasion izy io: rehefa latsaka avy eo akaikin'ny tampon'ny trano ny baolina, dia mihena ny habeny noho ny fiantraikany. Ny fikosoham-baolina dia misy akorandriaka poakaty mihodinkodina manodidina ny axis.

Ankehitriny, mety hanontany tena ianao hoe ahoana ny fampiasana milina baolina manokana amin'ny famokarana sôkôla. Ny valiny dia ny sôkôla dia mifangaro amin'ny akora samihafa, toy ny kakao, siramamy, vovo-dronono, ary indraindray zava-manitra na famenoana hafa. Mba hamoronana fangaro malefaka sy mitovitovy amin'izany, ny akora dia tokony hototoina ary afangaro.

Ny conching sôkôla dia dingana iray amin'ny fampihenana ny haben'ny sombin-tsolika amin'ny kakao sy ny akora hafa mba hamoronana endrika malefaka sy hanatsara ny tsirony. Tany am-piandohana, dia natao tamin'ny tanana ny dingana, tamin'ny fampiasana rollers mavesatra izay nanakodia teo ambonin'ny akora. Na izany aza, noho ny fahatongavan'ny teknolojia,milina baolinafa ny famokarana sôkôla dia lasa mahazatra.

Ny fikosoham-baolina sôkôla dia ahitana andiana efitra mihodina feno baolina vy. Ampidirina ao amin'ny efitrano voalohany ny kakaô sy ny akora hafa, izay matetika antsoina hoe efitrano mialoha fikosoham-bary. Ny baolina vy ao amin'ny efi-trano dia mitoto ireo akora ho lasa vovoka tsara, mandrava izay mivondrona na mitambatra.

Avy eo ny fangaro dia alefa avy eo amin'ny efitrano fanotofana mialoha mankany amin'ny efitrano fanadiovana. Eto dia mihena kokoa ny haben'ny poti ary afangaro tsara ireo akora mba hamoronana tsy miovaova sy mamy. Ny faharetan'ny dingan'ny conching dia mety miovaova arakaraka ny haingo irina amin'ny sôkôla. Matetika no fehezin'ny mpandraharaha iray izay manara-maso akaiky ny fizotrany.

Ny fampiasana koba ho an'ny famokarana sôkôla dia manome tombony maro raha oharina amin'ny fikosoham-bary sy ny fikosoham-bary. Voalohany, ny milina dia miantoka fa ny haben'ny poti dia tsy miovaova sy mitovitovy, ka mahatonga azy ho malefaka kokoa amin'ny vokatra farany. Tena zava-dehibe izany ho an'ny sôkôla avo lenta satria misy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny traikefa ara-tsaina amin'ny ankapobeny.

Ankoatra izany, ny milina baolina dia mamela ny fanaraha-maso tsara kokoa ny dingan'ny fanadiovana. Ny hafainganam-pandeha sy ny fihodinan'ny efi-trano dia azo amboarina mba hahazoana ny haingo irina, ahafahan'ny mpanamboatra manamboatra ny fomba fanamboarana sôkôla. Zava-dehibe indrindra ho an'ireo sôkôla mpanao asa tanana sy madinika izay manome lanja ny fahaiza-mamorona sy ny fanandramana izany fahaiza-manao izany.

Tsara ny manamarika fa tsy ny milina baolina rehetra no mety amin'ny famokarana sôkôla. Ny milina baolina manokana (antsoina hoe chocolat ball mill) dia natao manokana ho an'io tanjona io. Manana rafitra tsy manam-paharoa sy singa anatiny samihafa izy ireo raha oharina amin'ny milina baolina hafa ampiasaina amin'ny indostria isan-karazany.

Fikosoham-bary sôkôlamatetika dia manana cylinder palitao izay misy ny dingan'ny fitotoana. Ny palitao dia mampangatsiatsiaka na manafana ny milina araka ny fepetra takiana manokana amin'ny sôkôla vokarina. Ny fanaraha-maso ny maripana dia tena ilaina mandritra ny dingan'ny fanadiovana satria misy fiantraikany amin'ny viscosity sy ny firafitry ny vokatra farany izany.

Ho fanampin'izany, ny milina fanaovana baolina sôkôla dia mety manana rafitra manokana amin'ny fampielezam-peo ny kakao, izay miantoka fa ny akora rehetra dia mifangaro tsy tapaka. Zava-dehibe izany mba hisorohana ny dibera kakaô tsy hisaraka na tsy hiparitaka, izay mety hiteraka kilema na tsy tiana.

Ireto manaraka ireto ny mari-pamantarana ara-teknika amin'ny fikosoham-baolina sôkôla：

Data ara-teknika: